Fiberrig kost kan forbedre blodtrykket

Forskerne gennemgik flere tidligere undersøgelser omkring kostfibre og blodtryk (en såkaldt metaanalyse) og konstaterede en sammenhæng mellem et højt indtag af kostfibre og et fald i blodtrykket. Forskerne kom frem til, at det anbefalede daglige indtag af kostfibre for kvinder med forhøjet blodtryk bør være mere end 28 gram om dagen. For mænd med forhøjet … Læs Mere

Sund vegansk kost forbedrer hjertesundhed på blot 8 uger

En sund vegansk kost giver kardiovaskulære fordele sammenlignet med en sund omnivore kost (en kost, der både indeholder planter og animalske fødevarer). Et randomiseret klinisk forsøg, der strakte sig over 8 uger, inkluderede 22 enæggede tvillingepar, altså i alt 44 deltagere. Deltagerne spise enten en sund veganerkost eller en sund omnivore kost. Begge diæter var … Læs Mere

Næringsstoffer i en plantebaseret kost

En god og varieret kost a la de officielle kostråd vil for de fleste mennesker indeholde nok af alle næringsstoffer, bortset fra D-vitamin i vinterhalvåret. I vinterhalvåret dannes der ikke D-vitamin i huden på vores breddegrader. Derfor anbefaler Sundhedsstyrelsen, at alle danskere tager et dagligt tilskud på 5-10 mikrogram D-vitamin fra oktober til april.  Hvis … Læs Mere

Vegetarisk kost mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme

En ny meta-analyse af 20 randomiserede kontrollerede forsøg med vegetarisk kost, der omfattede 1878 voksne med høj risiko for hjerte-kar-sygdomme, viser, at en vegetarisk kost i 6 måneder eller længere giver signifikante forbedringer i nøglerisikofaktorer, herunder kolesterol, glykæmisk kontrol og kropsvægt. Kilde: Wang T, Kroeger CM, Cassidy S, et al. Vegetarian Dietary Patterns and Cardiometabolic Risk in … Læs Mere