John Buhl En kost med en højere andel planteprotein i forhold til animalsk protein kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og kranspulsåresygdom, ifølge en ny undersøgelse ledet af forskere fra Harvard T.H. Chan School of Public Health. Den lavere risiko skyldes sandsynligvis, at rødt og forarbejdet kød erstattes med protein fra planter. Forskerne bemærkede også, at kombinationen af … Læs Mere
En undersøgelse tyder på, at en sund kost midt i livet kan øge din chance for at opnå en sund aldring og bedre livskvalitet senere i livet. Data fra 106.000 mennesker, der blev fulgt i 30 år, afslørede, at personer, der valgte en sund kost fra 40’erne og frem, havde 43-84 % større sandsynlighed for … Læs Mere
Plantebaserede køderstatninger er højt forarbejdede plantebaserede fødevarer, der typisk erstatter kød i kosten. En gennemgang af de tilgængelige undersøgelser, der direkte sammenligner virkningen af plantebaseret og dyrebaseret kød, tyder på, at de plantebaserede alternativer forbedrer kardiovaskulære risikofaktorer — selvom der var betydelig variation i indholdet af plantebaserede køderstatninger. Forfatterne af artiklen gennemgik undersøgelser offentliggjort fra … Læs Mere
Et lille randomiseret kontrolleret forsøg med 21 par voksne enæggede tvillinger er publiceret i BMC Medicine. I forsøget instruerede forskerne halvdelen af hvert tvillingepar om at spise en omnivore kost (altspiser) i otte uger og den anden halvdel til at spise vegansk kost i samme periode. Forfatterne undersøgte kostens indvirkning på niveauer af DNA-methylering ved … Læs Mere
Forskerne gennemgik flere tidligere undersøgelser omkring kostfibre og blodtryk (en såkaldt metaanalyse) og konstaterede en sammenhæng mellem et højt indtag af kostfibre og et fald i blodtrykket. Forskerne kom frem til, at det anbefalede daglige indtag af kostfibre for kvinder med forhøjet blodtryk bør være mere end 28 gram om dagen. For mænd med forhøjet … Læs Mere
En sund vegansk kost giver kardiovaskulære fordele sammenlignet med en sund omnivore kost (en kost, der både indeholder planter og animalske fødevarer). Et randomiseret klinisk forsøg, der strakte sig over 8 uger, inkluderede 22 enæggede tvillingepar, altså i alt 44 deltagere. Deltagerne spise enten en sund veganerkost eller en sund omnivore kost. Begge diæter var … Læs Mere
En god og varieret kost a la de officielle kostråd vil for de fleste mennesker indeholde nok af alle næringsstoffer, bortset fra D-vitamin i vinterhalvåret. I vinterhalvåret dannes der ikke D-vitamin i huden på vores breddegrader. Derfor anbefaler Sundhedsstyrelsen, at alle danskere tager et dagligt tilskud på 5-10 mikrogram D-vitamin fra oktober til april. Hvis … Læs Mere
En ny meta-analyse af 20 randomiserede kontrollerede forsøg med vegetarisk kost, der omfattede 1878 voksne med høj risiko for hjerte-kar-sygdomme, viser, at en vegetarisk kost i 6 måneder eller længere giver signifikante forbedringer i nøglerisikofaktorer, herunder kolesterol, glykæmisk kontrol og kropsvægt. Kilde: Wang T, Kroeger CM, Cassidy S, et al. Vegetarian Dietary Patterns and Cardiometabolic Risk in … Læs Mere